御苑前 花膳
天然とらふぐ
鱧料理専門店
天然の一尾と、季節の一皿を。完全予約制でお迎えします。
創業1985年の老舗天然とらふぐ鱧料理店
新宿区新宿三丁目駅から徒歩2分の距離にある、御苑前 花膳は東京ではめずらしい本格的な天然とらふぐ、鱧（はも）料理の専門店です。
店内奥には個室のお座敷席もご用意しておりますので、接待、宴会、歓送迎会等にもご利用いただけます。
お祝い事等の慶事、法事にもご対応し、個室貸切も10名様～（人数は要相談）お受けいたします。
仕入れと技
当店の仕入れる天然とらふぐは豊洲市場大仲水産より取引しています。大分県・山口県・福岡県・三重県産の大きいサイズの天然とらふぐをご用意しております。
豊洲市場で取り扱う食用ふぐの中でも、当店で扱うのは「天然とらふぐ」のみです。おすすめは網焼きにすることで醤油の焼ける香りが食欲を刺激する「天然とらふぐ網焼き付きコース」です。
メニュー紹介
当店のメニューをご紹介いたします。
天然とらふぐや鱧の単品だけではなく、コースもご用意しております。
是非一度ご賞味ください。
季節を越える、二つの主役
天然とらふぐと、黄金の鱧
冬だけではない、天然とらふぐ。
豊洲市場大仲水産を通した仕入れにより、一般に冬の印象が強いふぐを「夏の天然とらふぐ」として年間通してご用意します。トップシーズンの11～3月にも、通常より1～2回りほど大きいサイズを味わっていただけます。
天然とらふぐならではの旨味と香りを、季節の野菜やお酒とご一緒にお楽しみください。
5月から10月、天草の黄金の鱧。
熊本県天草漁港直送のブランド鱧「黄金の鱧」を、豊洲市場大仲水産より毎日仕入れています。産地活じめの1kg以上の大きい鱧を、卓越した包丁技術で骨切り・骨抜きしてご提供します。
他ではあまりない鱧づくしのお料理を、季節の野菜とご一緒にお楽しみください。
GALLERY
ご来店案内
ふぐ・鱧料理 御苑前 花膳
〒160-0022 東京都新宿区新宿2-18-5 新宿第二石川ビル1F 都営新宿線新宿三丁目駅から徒歩2分です。
電話：03-3341-4584
11:30～14:00 （要予約）
17:00～22:30 （予約制） （LO 22:00）
最終来店時間 20:30（要相談）
休日：不定休
念のためお電話にて事前にご確認下さい。
