お酒

※「いっちょらい」とは福井の方言で一張羅の事。福井県産「五百万石」を使用。華やかで香り立ちが良く透明感がある軽やかな味わいと、旨味を伴う僅かな苦みが、全体を引き締めキレのある余韻が心地良いお酒です。
日本酒度5.5辛口、酸度1.1

※山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す純米吟醸。仕込み水は山口県最大の清流「錦川」の伏流軟水を製造場内にある井戸より汲み上げて使用。華やかな香りで、しっかりとした味わいが広がり力強い喉越しが特徴です。
日本酒度＋4.5辛口、酸度1.8

※酒米の元祖「備前雄町」のみで醸した豊かな味わいの純米吟醸。冴えわたる辛口ならではの存在感と天然の酸味がもたらす爽快なキレ、奥ゆかしささえ感じられる米の余韻を楽しめる大定番酒です。
日本酒度＋1.5やや辛口、酸度1.5

※越後長岡の自然の恵み最大限に生かし、地元で採れる酒造好適米「五百万石」を全量使用、仕込み水は信濃川の伏流水と長岡東山連峰の雪解け水。爽やかな香りとツルツルとした透明感のある綺麗な口当たり。
日本酒度＋7辛口、酸度1.2

※使用米は宮城県産「蔵の華」。清流を思わせる清々しく華やかな香りと程よい酸味と苦み、そして後味のキレの良さが全体を引き締め超辛口らしさを醸し出します。辛口志向でなくてもおすすめの超辛口。
日本酒度＋8〜10、酸度1.3〜1.5

※使用米は富山、福井県産「五百万石」。穏やかな香りとまろやかな口当たり、凛としたキレ味の良さが魅力の超辛口酒。コクとキレのバランスが取れた味わいは冷やして爽快、お燗酒ではキリっとした旨味が広がります。
日本酒度＋12、酸度1.3

※創業360年万治二年（1659年）菊正宗独自開発の、旨味を増強するペプチドを多く生み出すコクミα酵母を使い、数種類の原酒をバランス良くブレンド。男酒らしいキレ冴えわたる、灘酒生粋の旨さを実現したお酒。
日本酒度＋10